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lavorazioni carni
lavorazioni carni
Presentazione delle lavorazioni
La Dal Monte srl esegue diverse fasi di lavorazione:
- Macellazione: i capi provenienti dalla Filiera Dal Monte vengono macellati presso lo stabilimento.
La merce macellata e/o acquistata in mezzene o quarti poi, può essere venduta tale e quale al cliente (macelleria, supermercati, ristorazione, ecc.) ma può essere anche lavorata in vari modi. - Sezionamento/Confezionamento sottovuoto: classica lavorazione di semplice disosso a tagli anatomici in seguito confezionati sottovuoto.
- Preparazioni di Carne/Insaccati Freschi: la merce viene trasformata su ordine del cliente e poi confezionata in Atm o in Skin
- Sezionamento/Confezionamento Skin/Atm: la merce viene lavorata/porzionata direttamente per il cliente o per i punti vendita e confezionata in Atm o in Skin;
il nostro punto di forza
Le nostre lavorazioni
L'eccellenza della carne italiana
Siamo in grado di fornire soluzioni personalizzate per ogni esigenza, garantendo la massima qualità e freschezza dei prodotti.
Grazie a professionalità e competenza, siamo il partner affidabile per tutti coloro che cercano una filiera di carne di alta qualità.
